| 2009: Vergelijkende Wijnproef |
| Wanneer en Wie |
30 maart 2009
Verslag: Bert Gilles |
Wijnkeuze: Jacques |
| Intro | Het nut van vergelijkend proeven
Eigenlijk past hier nog beter de term 'contrasterend proeven'.
Het is immers alleen met een gelijkaardige wijn in een tweede glas dat men echt in staat is, vaak zeer subtiele aromatische en smaakkenmerken van de wijnen te onderscheiden. Men kan de contouren van een object tenslotte ook veel duidelijker onderscheiden tegen een contrasterende achtergrond…
En dat maakt een wijnproef met twee glazen net zoveel boeiender…
|
| De Selectie |
 |
Blindproef
Theo verrast ons met een 100% Zinfandel.
Bogle Vineyards, Old vine Zinfandel, 2005, California, USA |
 |
1. Mercurey Bl. 1er cru 07
Goudgeel met groene tint.
In de neus valt nadrukkelijk de houtlagering op: vers gezaagde eik met vanille, boter, ananas en kruisbes als toemaat.
In de smaak komt heel levendig zuur opzetten, mineralig van karakter met flink wat peper. Limoen, verse ananas en mango maken het plaatje compleet. Lange afdronk!
G: 14 11.30 €.
2. Mercurey 1er Cru 06
Iets intenser goudgeel.
Het hout is hier wat discreter: meubelhout. Voor het overige: bloesem, peer, pompelmoes, boter en karamel.
De zuren komen hier veel milder over maar met meer kruidige smaakaccenten: hout, noten en peperkruidigheid met zuren die pas in de finale komen opzetten. Complete, evenwichtige wijn!
G: 15 11.5 €. |
 |
3. Domaine de la Jasse Pays d’Oc 07 Chardonnay
Goud met licht ambertintje.
Discrete houtlagering met een heel licht oxidatief sherrysmaakje. Geraspte appel, witte bes en bloemig aroma vullen aan.
In de aanzet, bescheiden zuren maar wel zeer peperkruidig. Eerder ingehouden fruitigheid waardoor kruid en alcohol het voortouw nemen.
Al bij al een vrij groot contrast neus-smaak…
G: 12 14.9 €.
4. Picaflores Chardonnay, Chili 2007
Goud met lichtgroene tint.
Mildere, rijpere geur: honing, abrikozenjam, boter en krachtige alcohol.
Levendige smaakaanzet met frisse zuren en voldoende bitterheid van pompelmoes, afgerond met peperkruidigheid achter op de tong.
G: 13 7.49 €. |
 |
5. Picaflores Cabernet-Sauvignon , Central Valley, Chili 2006
Kriekenrood in eerder bescheiden concentratie.
Eucalyptus en laurier, geroosterde amandelen en rijp zwart bosfruit karakteriseren de neus naast een snuif kaneel, dadels, cassis en fondantchocola.
Zeer sappige smaak met zoethout en kaneel alom, eik, jammy bosfruit en soepele, ronde tannines, in evenwicht met zachte zuren, vullen aan.
De wijn loopt uit op een aangename, peperige, lange afdronk.
G: 16 9.49 €.
6. Picaflores Cabernet-Merlot 2006
Robijnrood
De neus doet erg aan Pomerol denken: vlierbes, rijp, donker bessenfruit maar ook framboos met haardvuur als afronder.
Weer die sappige, volle smaakaanzet met wel meer kruidigheid, kriek & kers, vlier. Kruidige en droge finale met mooie lengte.
G: 15.5 8.49 €. |
 |
7. La Coupole Paradis 2007 Grenache, Syrah, Mourvèdre Pays d’Oc
Zeer diep doorkleurde kersenkleur met paarse robe.
Zeer fruitige neus met kers&kriek, gestoofd fruit en cassis. Stevige alcohol!
De wijn geeft een vurige smaakaanzet met stevige bittertoetsen: jonge walnoot en met droge tannines, papaya, veenbes en loopt uit op een bitterkruidige maar toch nog voldoende fruitige finale.
G: 13.5 6.79 €.
8. La Coupole Divine 2005
Diep kriekenrood.
Wat meer gesloten neus van toch wel wat rijper bessenfruit, zoethout en chocola.
De wat bescheiden zuren worden vlot overvleugeld door toch wel stevige bittertoetsen: gekookt witloof en veenbes. Een peperige alcoholfinale rondt af.
G: 14 5.99 €. |
 |
| Nabeschouwing | Dank aan Jacques voor de bijzonder boeiende selectie!
Volgende wijnproef: maandag 4 mei : 'De keizer en zijn secundant' door Bert.
Verslag: Bert Gilles |
|