| 1998: Bourgogne |
| Wanneer | 30 maart 1998 |
| Algemeen | ALGEMEEN
Datum volgende degustatie 18 mei 1998.
Chris moeten we feliciteren vanwege het nieuwe "grootmoederschap".
2 meisjes, terwijl zij zelf alleen zonen hebben. VAN HARTE PROFICIAT ...
Josue en Maria dank voor de interessante voorstelling van de Bourgognewijnen.
En Bert dank voor alle interessante en leerrijke informatie dienaangaande.
 |
| Verslag | We gingen van start met alweer een "verrassende degustatie" van Jos Van de Plas in onze BLINDPROEF.
Zoals we van Jos gewend zijn, een moeilijke ontdekking.
Neus ging in de richting van Cab.Sauvignon en Pinot Noir, de smaak eerder in de richting van het mineralige en bloempjes....
Bert zat eigenlijk wel in de goede richting .
Het was een :
Condrieu (noordelijke Rhône) A.C. Rouvière à Chavaney - Domène du Chêne 1996 - 13%
Van de Viognierdruif - Wijnhuis Montchovet - die nog steeds de oude vinificatie methode toepast met trage gisting, en zoals Jos vermeldde de druiven werden nog geperst met de "voeten".
300 Ha komt in aanmerking voor de herkomstbenaming, en totaal zijn 30 Hl toegestaan en dit domein haalt ca. 15 à 20 Hl.
In de geur vonden we bloempjes, fris fruit ananas/pompelmoes met een eerste impressie van muskatdruif en een toetsje honing.
De smaak was zeer droog, aangenaam met bloemen en mineralig in de afdronk.
De prijs: 590 bfr.
Bedankt Jos voor deze, alweer, interessante ontdekking !
1) BOURGOGNE ALIGOTE (wit) 1995 - 12,5%
Nantoux Meursault (1 gemeente mag dat vlgs.Paul op het etiket vermelden).
Nieuwe methode: zelfklevende etiketten
Kleur: bleekgeel en olieachtig met in de Neus: onrijp citrus, wat ruw en bitterzuur, legustrum.
Typisch putteke, en zeer krachtig.
De smaak: fris zuur,aangenaam, dat snel verdwijnt.
Een geschikte wijn voor bereiding van Kirr, volgens Bert best zo te drinken, en zeker een betere aligoté.
Prijs: 160 bfr - Score: 12,7/20
2) BOUGOGNE PASSETOUTGRAIN - 1995 - 12,5%
Vroeger waren dat vlgs. Josue geen goede wijnen, een buurman van de Beaujolais, met Gamay 1940/1950- nu nieuwe vorm van macération carbonique en zeer trage (zachte) gisting- met nadien de normale gisting.
Nu zijn dat fruitige, sympathieke en volle wijnen (beter dan de primeurwijnen) met een hoge opbrengst .
2/3 Gamay en 1/3 pinot noir. Ze zitten nu tussen een gewone Bourgogne, en een betere Beaujolais.
Een doorzichtige kleur, met in de neus een zure toets van onrijpe kersen en vrij korte duur.
De smaak geeft als eerste indruk veel zuur, dat afzwakt, naar een vrij korte zuivere afdronk.
De neus is beter dan de smaak. Het zuur is wel wat dominerend, weinig/geen tannine"s.
Prijs: 160 bfr - Score: 11,3/20
3) HTS COTES DE BEAUNE - 1995 - 12,8%
* Een zeer interessante prijsklasse, en eigen smaak = voorkeur
Een mooi doorzichtige kleur, typisch Bourgogne met veel tranen.
Een aangename neus met licht houttoetsje en voldoende alcohol .
De smaak: aangenaam, zacht , met gedroogde pruimen en lichte tannines, en een gemiddelde afdronk.
Deze wijn mist wat lengte in de finale
Prijs: 220 bfr - Score 13,3/20
4) MONTHELIE 1er Cru - 1994 - 13%
** Deze wijn zouden we moeten herproeven in 2003 -
Josué, leg aub. een flesje opzij...
In de neus zeer duidelijk, volgens onze chemische afdeling: H2S04 (of putteke/moosgoot).
De smaak zeer goed, echter nog te jong- niet vergelijkbaar met nr 4.
Zeer sterke tannine's - echter een goede kwaliteit.
Het putteke moet verfijnen in de neus, de tannine's zullen evolueren.Deze wijn heeft een goede bewaarcapaciteit (ca.10 jaar). Nu vinden we al champignon en bosgeur erin terug.
Prijs: 370 bfr - Score 14,2/20
5) BEAUNE 1er Cru- 1994- 13,3% - Coucherias
De geur is subtiel, fijn met fruit en slechts nog putje op de achtergrond. Een "zalige" geur. Bosgeur, en champignons .
De smaak: nu reeds zeer goed, nog wel tannine's maar veel meer verfijnd-tabak in de finale.
Dit is een harmonieuze en volle wijn, die nu al op dronk is, maar vermoedelijk nog wel 5 jaar kan bewaren, vanwege zijn alcohol en tannine's
Prijs: 440 bfr - Score: 15,2/20
6) POMMARD 1993 - 13%
De kleur is wat meer rood en minder doorzichtig dan vorigen.
De eerste indruk: putje, nadien zacht met champignon, framboos en cassis. Een volle krachtige neus.
De smaak: nog vrij veel tannine's met een bitterkruidige toets, hout en nog niet geheel harmonieus. Deze wijn heeft echter wel een lange afdronk.
Is een kwalitatief goede wijn, die beslist nog beter wordt.
Prijs: 500 bfr - Score: 15/20
7) POMMARD 1992 - 13%
Deze wijn is van hetzelfde stuk grond dan vorige, enkel met één jaar verschil.
De kleur is meer doorzichtig, met een ietsje meer bruin.
De neus geeft zacht fruit, vol en krachtig, met bosgrond, cantarellen en ietwat gemiddeld.
De smaak: nu op dronk, is zachter verweven met donker fruit, chocolade, en de tannine's eindigen op een lichte bittertoets. Een mooie lange finale. Echter minder bewaarcapaciteit - Is nu op dronk .
Prijs: 500 bfr - Score: 15,7/20
|
| Slot | Een nadenkertje:
KENNIS VAN WIJN:
"Een omgekeerde pyramide, met bovenin een oneindelijke kennis en een waaier aan nieuwe ontdekkingen".
FINANCIEEL
Vorige stand: 2.770 bfr
Uitgaven: 2.965 bfr
Rode cijfers: 195 bfr
Gevraagd: : SPONSERS VOOR ONS GEZELSCHAP ....
Groeten, NICOLE
|
|